キャベツやブロッコリーといったアブラナ科の植物には「イソチオシアネート」と呼ばれる抗酸化物質が含まれていて、動物実験などでは、がんの発症を予防する可能性が示唆されています。しかし、こうした野菜を積極的に摂取することで、人にどのよう ...

有機栽培や自然農法向けに育成された「自然農法センターのタネ」の有機の苗です。秋に収穫する人気のサラダ野菜・アブラナ科野菜をご家庭で作りませんか? 公益財団法人 自然農法センター 2025年7月22日 13時30分 公益財団法人 自然農法国際研究開発 ...

ケールのほかにアブラナ科の野菜で代表的なものに、キャベツ、白菜、大根、かぶ、ブロッコリー、カリフラワー、菜の花、小松菜があります。 日本では、数年前からブロッコリーの栄養素が注目され、「完全栄養食」などと言われ、空前のブロッコリー ...

日本人の死因の第1位、がん。そんな「がん」の原因となりうる発がん物質のはたらきを弱める効果が「野菜」にあるという。 実際、どの野菜を食べれば、効果を得られるのだろうか。『間違いだらけの「野菜」の食べ方』(青春出版社)より一部抜粋・再構成 ...

韓国のキムチに使う白菜や、北欧のシチューに使うカブ、そのほか食卓に欠かせないキャベツやブロッコリー、小松菜。これらの野菜は全て、元をたどればアブラナ属のブラッシカ・ラパ（Brassica rapa）またはヤセイカンラン（Brassica oleracea）というたった2種 ...

近頃は、これまで日本の食卓でなじみのなかったケールが、一般にも普及してきたと感じます。 なぜなら、料理教室の生徒さんなどに「ケール」の食べ方を教えてほしいと言われるようになったからです。 ケールはアブラナ科の野菜に分類され、キャベツ ...

【8月15日 AFP】野菜や果物を多く食べる男性は、あまり食べない男性よりも食道がんになるリスクが低いことが、厚生労働省研究班が14日発表した調査結果で明らかとなった。 研究班は、45-74歳の男性3万9000人を対象に約8年間の追跡調査を実施した。日本人 ...

【PR TIMES その他 美容・健康】日本初・業界初！Bioactive Molecules-健康ベネフィトが謳われているアブラナ科幼野菜に特化したスーパーフード中の「スーパーフード」、マイクログリーンサラダミックスがもたらすサラダ革命！ 【PR TIMES その他 美容・健康】 ...

キャベツやブロッコリーなど、ここに紹介するお馴染みの野菜たちはいずれもアブラナ属の二つの原種から生まれたものだ。今回、DNA調査によりこれら原種の生まれた土地を科学者が特定した。気候変動に強い品種の開発など、食料安全保障にも貢献して ...

有機栽培や自然農法向けに育成された「自然農法センターのタネ」の有機の苗です。秋に収穫する人気のサラダ野菜・アブラナ科野菜をご家庭で作りませんか? 公益財団法人 自然農法国際研究開発センターは、日本国内生産・農薬不使用で60品種以上を展開 ...

葉物がたくさんスーパーの店頭に並ぶようになりました。癖がなく簡単に使える「小松菜」は非常に便利です。「小松菜」はアブラナ科に属する葉物野菜で、「ツケナ」と呼ばれる結球しないタイプの野菜の一種です。その名前は、かつて東京の小松川地域 ...