ホテルメトロポリタン　エドモント（東京・千代田）のフレンチレストラン「FOURGRAINS（フォーグレイン）」が14年ぶりに復活した。日本人で最初にミシュランの星を獲得した中村勝宏シェフを料理長に迎えて約40年前にオープンし、ここで腕を磨いた多くのシ ...

特別感のあるDELI（料理）のラインナップを数多く用意しています。4月はフレンチシェフが日本・イタリア・韓国・台湾発祥のメニューをアレンジして考案した5品が登場。 株式会社DELIPICKS（本社：神奈川県横浜市、代表取締役：谷澤悠実）は、フレンチ ...

SBSテレビ「静岡発そこ知り」（水曜よる7:00）は1980年代にスタート。静岡県民のみなさんとともに歩んできた情報番組です。地元で、全国で、世界で頑張る静岡人に注目し、番組の原点である「静岡の”そこ”が知りたい！」に迫っていきます。番組公式 サイト はこちら！

NHK総合で9月23日放送のドキュメンタリー「プロフェッショナル 仕事の流儀」（午後10：00）では、美食の最高峰・フランスで日本人初となる三つ星を獲得したフレンチシェフ・小林圭氏に密着。ナレーションは橋本さとしに加え、鈴木京香も務める。 小林氏 ...

日本を代表するフランス料理シェフ・三國清三氏が、70代となって初めて「日本の家庭料理」のレシピを考案。肉じゃがやしょうが焼きなどオーダーされたことはなかった、というシェフにとっては、試作から撮影まで、苦労の連続だったそうです。結果 ...

しばらく放置していて、そろそろ芽が出てきそうなじゃがいも4個。さて、どうしたものか？簡単に出来るじゃがいもレシピをネットで探してみたら、いいのがありました。 フレンチの吉田能シェフが自身のYouTubeチャンネル『George ジョージ』で紹介している ...

御代田町の小学校で23日、シェフが考案したフレンチ給食が振る舞われました。地元食材を生かした料理を通じて食の魅力を伝えます。 ■「いただきます！」 いつもと雰囲気が違う給食。

小田急線鶴川駅南口から徒歩30秒の位置にある「鶴川ワインバー」。緑山にある一軒家フレンチレストラン「緑山松田家」オーナーシェフが運営するワインバーです。9月はオーナーシェフの松田さんが限定でキッチンに立つと聞き、昼の部に続き夜の部もお ...

自社工場で猟師さんの仕入れから商品完成まで一貫して管理。新鮮なヒューマングレードの鹿肉を使用。 代表は、狩猟免許を取得し、自ら週末狩りに出かけて猟師さんと親交を深める中で、日本の有害鳥獣は駆除された後、そのほとんど捨てられており ...

SBSテレビ「静岡発そこ知り」（水曜よる7:00）は1980年代にスタート。静岡県民のみなさんとともに歩んできた情報番組です。地元で、全国で、世界で頑張る静岡人に注目し、番組の原点である「静岡の”そこ”が知りたい！」に迫っていきます。番組公式 サイト はこちら！