温度計の誤差についての考察
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温度計の誤差についての考察
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2023年2月16日
温度計の使い方
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水温、油温、油圧計の取り付け解説
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🍞Kenのパン物語🍞 on Instagram: "@ken__bread 「200℃で焼いたのに白い」「中がべちゃっとする」 それ、家庭用オーブンの温度が嘘かもしれません。 実は設定200℃でも実測180℃しか出てないオーブンは珍しくありません。 このズレがクラストの焼き色・クラムの食感・膨らみに大きく影響します。 Kenさんが、プロが実際にやっている温度調整法と 庫内温度計の正しい使い方をわかりやすく解説🔥 家庭製パンで「何度焼いても失敗する人」が見直すべきは、 レシピよりオーブン温度の真実です。"
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